09 octobre 2007
Mousses au chocolat
À la demande de Skinnylili , une petite mousse plutôt légère!
Enfin, même 2 versions. Je n'ai jamais rajouté de sucre dans mes mousses, le chocolat en contient bien assez.
La classique
4 œufs
100 g de chocolat noir (moins calorique)
Séparer les blancs des jaunes. Garder 3 jaunes pour quelqu'un qui n'a pas peur du gras, nous n'allons utiliser que les blancs et 1 jaune.
Monter les blancs en neige bien ferme. Faire fondre le chocolat avec 2 cs d'eau tout doucement, jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajouter 1 jaune d'œuf (facultatif). Incorporer les blancs à la spatule ou à la maryse, délicatement sans casser les blancs, puis mettre au frais 3 heure.
Je vous conseille de la servir dans de petites tasses à café ou verrines, avec quelques feuilles de menthe à côté pour le décor, ça n'apporte pas de calories supplémentaires et c'est joli à regarder! C'est celle que mon copain a faite hier soir, j'adore!
La végétalienne
200 g de tofu soyeux (magasins bio ou asiatiques)
100 g de chocolat noir
Faire fondre le chocolat avec 2 cs d'eau tout doucement, jusqu'à ce qu'il soit onctueux, ajouter le tofu soyeux et mixer pour lisser le tout. Mettre au frais de préférence la veille pour le lendemain, elle va gagner sa consistance grâce au froid et sera encore meilleure.
Vous pouvez y ajouter 1 ou 2 gouttes maxi d'huile essentielle bio pour la parfumer (orange, menthe poivrée, cannelle, lavande...). Lavande? J'adore!
Le goût sans les calories des sirops!
Commentaires
Je savais que je frappais à la bonne porte, tu es extra! Je vais tenter la classique, et je rajouterai un peu de wasabi, si une fois tu en as l'occasion essaie c'est un mélange très surprenant et délicieux!
Je te dirai ce que ça a donné, c'est pour samedi!
Bisous miss! Et merci!
Ouh là je viens de m'acheter un truc, de la folie!! C'est un appareil qui sert à émulsionner avec du gaz!! Je viens de tester un mousse de citron, seulement avec du fromage blanc et du jus de citron, histoire de voir, la grande classe!! Hyer léger, on dirait qu'on mange des nuages!! Et pas besoin de calories du coup... Alors demain, je teste ma mousse au chocolat et wasabi avec ce super appareil, me réjouis!! Je te dirai...
Bisous miss!
