18 novembre 2009

Chocolat chaud "minceur"

  L'agar-agar, j'en ai déjà parlé sur ce blog. Comme j'aimerais perdre 1 ou 2 kilos avant les fêtes (pour anticiper), je me fais une petite cure de cette algue précieuse.  À avoir dans le tiroir de mon bureau en cas de petit creux :  • 1 paquet de cacao en poudre non sucré • 1 boite de lait en poudre écrémé • 1 sachet d'agar-agar • un peu de thé en feuilles • une boisson bio en poudre à base d'amandes dégraissées   Chocolat chaud "minceur" 2 cc de cacao en poudre non sucré 3 cc de lait écrémé en... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Flans de légumes

Une recette facile et pas très calorique! J'en referais dès que la saison s'y prêtera! Sinon on peut toujours garder le principe avec d'autres légumes, style haricots verts, champignons de paris, petits pois, pulpe de tomate... Accompagné d'un petit bol de riz, par exemple! Flans de légumes 2 petits poireaux 1 oignon 100 g de yaourt nature (soja ou autre) 1cs de farine 2 œufs 30g de gruyère râpé 1cs de sauce de soja, du poivre Émincer les légumes, puis les mélanger aux autres ingrédients. Remplir des moules (6) en silicone (sans... [Lire la suite]
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20 août 2009

Nouvel album photo 'repas légers"

J'ai crée un nouvel album photo, visible dans la colonne de droite. Des plats simples, bons, et plutôt sains! Enfin selon mes goûts en tout cas!
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07 août 2009

Confiture plus légère

Pour faire une confiture plus légère, je suis une recette "normale" de confiture, sauf que je ne mets que la moitié du sucre indiqué, que je choisis complet (en boutiques bio), et j'y ajoute de l'agar agar! La confiture obtenue ne se conserve que quelques semaines (6 semaines environ), mais rien n'oblige à en faire des quantités phénoménales! Au contraire, choisissez-bien vos fruits, (bio et de saison c'est le mieux pour la santé et la planète), quitte à payer plus cher. Mais votre confiture aura le mérite d'être très goûteuse, plus... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Muffins au quinoa

Si les calories vous font peur, n'oubliez pas qu'il s'agit de pâtisserie, et que par conséquent il ne faut pas trop en manger. Mais comparé à un croissant/kinder Bueno/mars/pain au chocolat à 300 cal (dont un grand nombre dues au gras), c'est plus léger. On mettre un tout petit filet de sirop d'érable, pour le goût! Pour 7 muffins 65 g de farine de quinoa 20 g de poudre de soja 1 oeuf + 1 blanc 50 g de sucre complet 100 g de lait de soja 1/2 cuillère à café de levure ou de bicarbonate Mélanger dans un bol la farine, la... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Mousses au chocolat

À la demande de Skinnylili , une petite mousse plutôt légère! Enfin, même 2 versions. Je n'ai jamais rajouté de sucre dans mes mousses, le chocolat en contient bien assez. La classique 4 œufs 100 g de chocolat noir (moins calorique) Séparer les blancs des jaunes. Garder 3 jaunes pour quelqu'un qui n'a pas peur du gras, nous n'allons utiliser que les blancs et 1 jaune. Monter les blancs en neige bien ferme. Faire fondre le chocolat avec 2 cs d'eau tout doucement, jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajouter 1 jaune d'œuf... [Lire la suite]
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05 octobre 2007

Petites crèmes de fruits légères

Pour 2 personnes: 2 pèches (ou 100 g d'abricots frais) 1 gramme d'agar-agar 200 ml de lait écrémé + 50 g d'eau 20g de miel Mixer les pèches (ou les abricots), ajouter le miel et mélanger. Pendant ce temps, diluer l'agar-agar dans le lait et l'eau froide, porter à ébullition pendant au moins 30 secondes, puis incorporer aux pèches mixées. Mélanger, verser dans les petits bols et laisser refroidir dehors, puis réfrigérer 1 heure au frigo. 2 pèches = 140 cal et 100g d'abricots = 45 cal 1 gramme d'agar-agar = 0,1 cal (et... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Bâtonnets de céleri et sauce légère

On peut mettre soit du céleri, soit moitié carottes crues. En repas du soir, accompagné d'un verre de jus de tomate et suivi d'une tisane légère. Selon wikipédia ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Céleri ), "Le céleri est l'un des rares aliments à « calories négatives » : il fait perdre des calories en le mangeant puisque sa digestion consomme plus de calories que l'aliment en donne." Pour la sauce, mélanger - 100 g de fromage blanc à 0 % - 1 cuillère à café de paprika - 1 pincée de gomasio (sel de sésame - en boutiques bio) ou de... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Carottes et patate vapeur au micro onde

Le midi, je me fait parfois ça à manger au boulot. J'ai acheté un cuit-vapeur pour micro-onde, très utile (5 euros dans les bazar). Il faut : - 1 petite pomme de terre - 2 carottes - 1/2 cube de bouillon - 1 cuillère à soupe de flocons de quinoa - de l'eau Éplucher et couper les carottes et les pdt en rondelles, les disposer dans le cuit-vapeur. Mettre dans la partie du bas le bouillon et l'eau, puis mettre à cuire au micro-onde pendant 10-15 mn. Récupérer l'eau de cuisson, y ajouter les flocons et laisser gonfler... [Lire la suite]
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